ab|löschen
訳
（液体で）焼き汁を溶かす, （火を）消す, 焼き入れする
例文
Den Braten mit Wein ablöschen.
ローストをワインでデグレーズする。
Die Feuerwehr löschte das Feuer ab.
消防隊がその火事を消し止めた。
Man muss den heißen Stahl in Wasser ablöschen.
熱い鋼を水で焼き入れしなければならない。
文法パターン
((et4)) ((mit+3)) (…4を)(…3で)デグレーズする・消す Den Braten mit Wein ablöschen.
類似語
ausmachen (消す), auslöschen (消し去る), deglasieren (デグレーズする)
語源
接頭辞 `ab-`（離れて、下に）と `löschen`（消す）から成る。文字通り「消し去る」という意味。
覚えるためのヒント
料理で鍋に液体を注ぎ、焦げ付きを「消す」イメージで覚える。火を「消す」という基本義と繋がる。