die Beize
訳
（木材用）ステイン, （肉用）マリネ液, 腐食液, 鷹狩り
例文
Die Beize schützt das Holz vor Feuchtigkeit.
そのステインは木材を湿気から守ります。
Das Fleisch liegt über Nacht in der Beize.
肉は一晩マリネ液に漬けられています。
文法パターン
et4 ((in+3)) einlegen （…4を）（…3に）漬け込む Das Fleisch wird in eine würzige Beize eingelegt.
類似語
die Marinade (マリネ), die Lasur (（木材用）上塗り)
語源
中高ドイツ語の「beize」に由来し、「beißen」（噛む）と関連があります。液体が木材や肉に「噛みつく」ように作用することから来ています。
覚えるためのヒント
液体が木や肉に「噛みつく（beißen）」イメージで、その性質を変える（色付け、柔らかくする）と覚えましょう。