julienne
Traduzione
julienne, taglio alla julienne
Esempi
The chef cut the carrots into a fine julienne.
Lo chef ha tagliato le carote in una julienne sottile.
Add a julienne of bell peppers to the salad.
Aggiungi una julienne di peperoni all'insalata.
Schemi grammaticali
((una)) julienne ((di qc.)) un taglio di cibo in strisce lunghe e sottili La ricetta richiede una julienne di carote.
Parole simili
Sinonimi: taglio alla julienne, a fiammifero
Etimologia
Dal francese 'julienne', termine per una zuppa di verdure tagliate sottili. L'origine del nome è incerta, forse da un nome proprio come Jules o Julien.
Suggerimenti per la memoria
Pensa alla frase italiana 'taglio alla julienne', che descrive esattamente questa tecnica di taglio a bastoncini sottili.