julienne
訳
ジュリエンヌ, 千切り
例文
The chef cut the carrots into a fine julienne.
シェフは人参を細い千切りにした。
Add a julienne of bell peppers to the salad.
サラダにピーマンの千切りを加えてください。
文法パターン
((a)) julienne ((of sth.)) （…の）千切り、ジュリエンヌ The recipe calls for a julienne of carrots.
類似語
類義語: 千切り, 糸切り
語源
フランス語の『julienne』から。薄切り野菜のスープを指す言葉で、名前の由来は不明ですが、JulesやJulienという人名から来たとされています。
覚えるためのヒント
日本の『千切り』と似た切り方だと覚えると簡単です。フレンチ料理でよく使われます。